Cuộc tranh cãi dân tộc nào biết làm rượu vang sớm nhất có thêm một diễn biến: Georgia (Gruzia) tìm thấy hai bình rượu vang "8000 năm tuổi" gần Tbilisi.
Từ trước tới nay, giới khoa học ghi nhận dấu tích rượu vang nho cổ xưa nhất được tìm thấy ở khu vực núi Zagros của Iran vào năm 5400 - 5000 trước Công nguyên (cách đây khoảng 7.000 năm), trong khi loại rượu cổ xưa nhất thế giới được cho là rượu làm từ gạo ở Trung Quốc ra đời cách đây 9.000 năm.
Di chỉ khảo cổ Gadachrili Gora
Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu suốt 4 năm tại hai di chỉ khảo cổ ở Gadachrili Gora và Shulaveris Gora, cách thủ đô Tbilisi của Gruzia khoảng 50km về phía nam. Trước đó, giới khảo cổ cũng đã phát lộ nhiều mảnh vỡ từ những chiếc bình gốm cỡ lớn có thể chứa tới 300 lít nước. Bên ngoài những bình gốm này có trang trí các họa tiết liên quan tới nho, giới nghiên cứu từ đại học Toronto nói hai bình đất nung tìm thấy ở hai điểm phía Nam của Tbilisi có dấu vết của rượu vang 8000 năm tuổi.
Theo chuyên gia Stephen Batiuk thuộc trường Đại học Toronto (Canada), nhóm nghiên cứu đã sử dụng những công nghệ mới để giám định các mảnh vỡ của bình gốm, cũng như những vết cặn bên trong bình. Các kết quả phân tích hóa học đã xác định được axit tartaric, dấu vân tay, nho và rượu. Ngoài ra, còn có 3 loại axit hữu cơ là axit malic, axit succinic và axit citric ở phần cặn đọng bên trong những chiếc bình này. Điều này cho thấy việc uống rượu làm từ nho đã xuất hiện từ thời kỳ đồ đá mới, khoảng năm 6000 trước Công nguyên, tức là trước 600 - 1000 năm so với thời điểm đưa ra trong các nghiên cứu trước đó và cách ngày nay hơn 8000 năm.
Thời kỳ đồ đá mới được bắt đầu vào khoảng năm 15.200 trước Công nguyên ở khu vực Trung Đông và kết thúc vào khoảng năm 4500 và 2000 trước Công nguyên. Trong suốt thời kỳ này, con người đã bắt đầu xây dựng các trang trại, nuôi gia súc, và chế tác các công cụ bằng đá tinh xảo, các đồ thủ công và biết dệt vải.
Một chiếc bình lớn có thể dùng để lên men rượu vang được tìm thấy ở khu vực Khramis Didi Gora, hiện đang trưng bày tại Bảo tàng quốc gia Gruzia
Stephen Batiuk từ Đại học Toronto thuộc nhóm nghiên cứu đăng bài trên trang của tạp chí 'Proceedings of the National Academy of Sciences' (PNAS) nói:
"Chúng tôi tin rằng đây là mẫu vật cổ nhất về quá trình trồng nho thuộc khu vực Âu - Á, và cách sản xuất rượu vang." Rượu vang đóng vai trò trọng tâm cho nền văn minh Phương Tây. Trước đây, dấu tích rượu được tìm thấy ở vùng núi Zagros, Đông Bắc Iran, có 5400 năm trước Công nguyên. Năm 2011, một số bình chuyên để ủ rượu vang có 6000 năm tuổi được tìm thấy trong một hang đá ở Armenia.
Rượu vang và lịch sử
Lịch sử rượu vang ghi lại rằng nghề trồng nho và làm rượu đã có ở vùng Cận Đông trước khi sang châu Âu. Một số sử gia còn cho rằng cùng với sự tích về Chúa Giê Su, lịch sử Ki Tô giáo châu Âu và Trung Cận Đông gắn liền với "bánh mì và rượu vang". Không chỉ các nước Nam Âu như Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha có vang ngon mà một số vùng của Đức, Đông Âu và Balkans cũng làm rượu vang từ lâu đời. Vì thế, tranh cãi về truyền thống rượu vang cũng thường xuyên xảy ra giữa các nước, và các vùng trong một nước, xem rượu của ai cổ hơn, ngon hơn...
Các trang sử về vang ghi nhận chỉ riêng vùng Bordeaux của Pháp gần đây cũng vẫn có hàng chục vụ tranh cãi giữa các nhà làm rượu về nguồn gốc, tên loại nho, công thức lên men, và nhãn hiệu, giá cả. Chính tại Pháp, cường quốc hàng đầu về vang ở châu Âu, rượu vang do người La Mã đem đến và các chuẩn mực về phân loại chỉ định hình thời Napoleon III.
